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ふじもと

東京将棋会館そばのうなぎ料理店。

昼食・夕食・おやつ総合スレ　うな重2杯目の918氏により、ランチメニューの存在が公にされた。

[松竹梅の見分け方]
378 名無し名人[sage]：2012/02/07(火) 12:44:32.19 ID:w4zlDvVU
うな重（竹）と肝吸い （ふじもと） http://kifulog.shogi.or.jp/photos/uncategorized/2011/12/12/188.jpg
うな重（梅）と肝吸い （ふじもと） http://kifulog.shogi.or.jp/photos/uncategorized/2011/08/02/20110802_unagi.jpg

重箱が赤いのが竹、黒いのが梅。
お新香に人参と茄子があるのが竹、大根と胡瓜のみが梅。
(典拠：昼食･夕食･おやつ総合ｽﾚ ベﾝﾁでラｯプおにぎり28個目の378)

93 名無し名人[sage]：2007/06/02(土) 14:04:32 ID:sXafxY3Y
以前は、5千円ぐらいのうな重もあったはずだが、ない。
聞くと、うな重の松に、白焼きをつけたものなので、メニューからはずした、とのこと。
それぞれ単品で頼めばよい、ということであろう。

お重は長方形。長辺がテーブルの縁に平行になるように置くと、
竹（2,100円）の場合、蒲焼が２切れ、ニの字に並ぶ。
松（3,100円）だと、蒲焼が３切れ、川の字に並ぶのである。
さすがのボリュームであり、堪能した。
http://www7a.biglobe.ne.jp/~wwd/28296391/
(典拠：昼食・夕食・おやつ総合スレ　キウイ4皿目の93)

568 名無し名人 (ｱｳｱｳｳｰ Saa1-Vuwr)[sage]：2017/06/05(月) 19:49:19.36 ID:PC9AcqHba
伊藤 明日香‏ @asuka_m16
将棋連盟御用達？の鰻屋さん「ふじもと」
なんとも食欲をそそるのれんに変わってた
https://pbs.twimg.com/media/DBh2MkJV0AArgBe.jpg
(典拠：食事・おやつ総合スレ 赤だし単品74杯目 [無断転載禁止]©2ch.netの568)

うな重2杯目918氏のレポート ジンジャーエール11杯目58氏のレポート

メニュー

註1：ランチメニューはうなぎメニュー[リンク切れ]に記載なし。
註2：ランチメニューの親子丼セットは店頭の掲示からはずれた。メニューからはずれたのかは不明。
(典拠：千駄ヶ谷のおすし屋「千寿司」08.8.25 [同じ注文の多い料理店（将棋棋士の食事研究）])
註3：ランチメニューに玉子丼が追加された。
(典拠：昼食･夕食･おやつ総合スレ　ジンジャーエール11杯目の58-59)
註4：うな重(5100円)はうな重(松)に白焼をつけたものなのでメニューからはずれた。
典拠：名人戦など07.5.31 [同じ注文の多い料理店（将棋棋士の食事研究）]
註5：うなぎ定食は白焼き・うな重(竹)・肝吸・肝焼(2本)。
註6：ふじもと定食はビールまたは酒(小)・お通・うな重(竹)・肝吸・肝焼(2本)。
註7：レディースセットはうな丼・サラダ・小鉢・新香・肝吸・デザート。
註8：レディースセットはなくなった模様。
(典拠：昼食･夕食･おやつ総合スレ　ジンジャーエール11杯目の58-59)
註9：ディナーセットはビールまたは酒(小)・お通・うな重(梅)・肝吸・肝焼(2本)。18時より。
註10：うまきにハーフサイズの存在が確認された。
(典拠：昼食･夕食･おやつ総合スレ　ジンジャーエール11杯目の58-59)
註11：主な注文者にはメニュー名に基づく推定を含む。
註12：括弧内は2012年のうなぎ高騰による改定前後の価格。改訂後の価格が分からなかった品は「不明」とした。
註13：2014年の消費税増税後の価格は不明。
註14：価格は北参道 うなぎふじもと(2016/08/11更新) [うなぎ大好き] による。
註16：価格欄に括弧がないものは北参道 うなぎふじもとに掲載されたメニューで追加が確認された品である。
註17：北参道 うなぎふじもとに掲載されたメニューでは松膳とネギ間がマジックで塗りつぶされた形跡が見られる。
註18：北参道 うなぎふじもとに掲載されたメニューの飲み物(アルコール)は割愛した。

うな重2杯目918氏のレポート

918 ：名無し名人[sage]：2006/12/10(日) 01:52:59 ID:hJJY53YW
12/7（木）将棋会館で竜王戦⁽¹⁾の大盤解説会があり、
加藤一二三九段の解説を聞きに行きました。
その前にお昼を「ふじもと」で食べました。
お店の入り口前にランチメニューの掲示がありました。

ランチメニュー（吸い物、お新香　付き）
うな丼セット　　1,300　（※たしかこの値段）
うな玉丼セット　1,000
親子丼セット　　　900

店に入ると、右側が厨房、その前にカウンター席。
左側にはテーブルが4つ。4人掛けですが、一番奥の
テーブルは更に奥の座敷との間に隙間がないので、
椅子が手前側の2つだけ。奥の座敷は広くなく、
仕切りもない。テーブルが1つ、あとテレビがある。
全体的にもこじんまりして、古びたいい風情。
入店は2時ぐらいだったでしょうか、
ランチタイムのパートらしい女性が出て行くところで、
あとはご主人と二人きりでした。
テーブルの上に小さなメニューが立っていました。

919 ：名無し名人[sage]：2006/12/10(日) 01:54:39 ID:hJJY53YW
日・祝日休み　11：00-9：00
うな重　1,600
　　　　2,100
　　　　3,100
　　　　5,100
うな丼　1,600
　　　　2,100
　　　　3,100
うな玉丼1,600
　　　　2,100
蒲焼　　1,600
　　　　2,100
　　　　3,100
（※ほかに丼、定食、一品物　のメニューあり）
肝吸　　　200
赤だし　　200
？　　　300（※なめこ汁、だった気がする）

うなぎ以外のメニューも意外にけっこうありました。
2,100円のうな重を注文したところ、
お吸い物は別とのことなので、肝吸いを付けました。
（加藤先生はいつも頼まれないようですが）
うなぎは軟らかく、脂が乗っておいしかった。
ただ量は普通なので、加藤先生には足りないのでは？
肝吸いはうずらのゆで玉子入りでした。

920 ：名無し名人[sage]：2006/12/10(日) 01:56:19 ID:hJJY53YW
食事後、道の向かいにあるとんかつ店に行ってみました。
うなぎ店ととんかつ店、両方のメニューが
入り口の前に掲示されていました。

うなぎ店
うな重　1,600　梅
　　　　2,100　竹
　　　　3,100　松
　…
とありましたが、松竹梅の名称はうなぎ店内の
メニューには記載がなかったのです。
5,100円はここには書いてなくて、
何というのかわかりません。
とんかつ店もメニューはいろいろありましたが、

ヒレカツ定食　1,600（ライト）
　　　　　　　2,000

だけ記憶しています。
なお、もらってきた箸袋には大きく「ふじもと」とあって
住所、あとは小さく「うなぎ店」「とんかつ店」とあって
各々の電話番号が続いて記載されています。
とんかつ店のあるビルは「ふじもとビル」というので、
ふじもとさんはそこら一帯の地主であり、飲食店も含め
一大コンツェルンを形成している…のかもしれません。

あとは「さと」に行ってココアを飲み（これはわたしの好み）、
時間つぶしに連盟道場で将棋を指してから、解説会に行きました。
幸せな一日でした。終わりです。長々と失礼しました。

926 ：919[sage]：2006/12/10(日) 13:53:24 ID:X0Dq8Aoa
>>923様
はっきり記憶してませんが、そういったメニュー⁽²⁾だったかと思います。
「ライス　200」というのだけ記憶にあります。

わたしのＨＰに頁をつくりました。皆様よろしければご覧ください。
文章は同じですが、携帯でとった写真を載せました。

　http://www7a.biglobe.ne.jp/~wwd/11636197/

(1)　第19期竜王戦第5局2日目(渡辺明竜王対佐藤康光棋聖)
(2)　923氏「うなぎ屋の一品ものというと、定番の『う巻き』や『うざく』あたりでしょうか？」に対して。

ジンジャーエール11杯目58氏のレポート

58 ：名無し名人[sage]：2009/06/29(月) 01:35:55 ID:JgrHU4Y+
名人戦最終第7局⁽¹⁾2日目の夜。
千駄ヶ谷「ふじもと」へ行きました。
奥の座敷に座ると、隣はプロ棋士の一団。
程なくして出て行かれました。
将棋会館へ戻って検討の続きをされる、と見ました。

卓上のメニューを見る。
http://sinsendagaya.com/una.htm
一部、紙を張って隠してある。
透かして見ると、「レディースセット」のところ。
なくなったようです。
夜のおつまみメニューも別にありました。
ランチメニューは壁に張り紙がありました。
うな丼セット、うな玉丼セット、うなぎとろろ丼セットのほか、

　玉子丼セット　500円

というものが。安い！
とりあえずビールと、白焼きにうまき、それと串焼きの中からネギマを注文。
串焼きの皿には、ゆずこしょうが盛ってある…と思ってつけて食べたら辛い。
こしょうではなくわさびだったようです。
白焼きにも同じものが。
白焼きは2切れですが幅が違う。
腹と尻尾でしょうか。
脂が乗って、柔らかい。
ふわっとしてとろけるようです。
うまきは上記メニューには1本1500円とありますが、別メニューでは
（半800円）とも書いてあり、ハーフサイズもあるのです。
だしの味が自慢とのことでおいしかった。

59 ：名無し名人[sage]：2009/06/29(月) 01:38:31 ID:JgrHU4Y+
うな重は松竹梅があります。
松と竹は、量の違い。
松は蒲焼き3枚、竹は2枚。
梅も2枚ですが、竹とはうなぎが違う、とのこと。
店員さんは「厚さなど…」とおっしゃっていましたが、要は質が違うようです。
竹と梅を注文し、食べ比べてみました。
まず先に御新香が来ました。
既に差が！
梅は大根ときゅうりですが、竹はこれに人参と茄子が加わっています。
お重が来た。
違う！
梅は黒いお重、竹は赤でちょっぴりだけ大きい。
うなぎも、やはり少し竹の方が大きい。
脂の乗りも違います。
竹は白焼きと同じうなぎでしょうか。
もっとも脂っこいのがお好きでないなら、梅の方がよい、という人もいるかも。
2人で半分ずつ食べましたが、すっかり満腹になり、大満足でした。

名人戦は羽生名人が勝って防衛。
「ふじもと」へ行く前、将棋会館を覗いて見ました。
2階の道場で大盤解説をやっている様が、下の道路からも見えました。
「ふじもと」の後、喫茶店「さと」へ行ってみたがもう閉まっていた。
「みろく庵」へ行って、1杯だけサワーを飲んだ。
そば屋なのに、夜はそばのメニューが見当たらない。
つまみはお通しのブロッコリーのほか、銀ダラ煮だけ。
満腹でそれ以上無理でした。

(1)　第67期名人戦(羽生善治名人対郷田真隆九段)